今年1-6月，速冻食品在商超零售渠道，从去年的-9.5%到同比增长5%，领涨了整个食品饮料大类。

到底哪些品类卖得好？哪些品牌表现好？哪些市场成长快？未来趋势怎么样？

从宏观趋势来看，连锁超市中速冻食品领涨，销额同比增长超过5%，方便速食和酒紧随其后。

速冻食品的细分品类中，火锅丸料、速冻肠、披萨领涨。

从类目趋势分析:火锅丸料稳居明星象限，兼具份额和增速；速冻肠连续多个季度增长，已从潜力象限进入明星象限；速冻点心即将进入明星象限；披萨份额虽小，但销额同比超40%，值得关注；速冻汤圆位于明星象限和成熟象限交界处，表现稳定；速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨/云吞等传统类目销额同比均下滑。

从速冻食品及其细分品类的头部集团表现来看，TOP10集团份额变化主要由其核心布局品类的表现驱动。

• 思念： 份额最大且增长（+），核心品类速冻汤圆、速冻饺子表现强劲，是增长主因。

• 三全： 份额微跌（-），主要受速冻饺子拖累（汤圆尚可）。

• 安井： 增长显著，接近15%，主要得益于火锅丸料的突出表现。

• 皇家小虎：在速冻肠及披萨等类目发力，进入TOP10集团。

1.速冻汤圆

速冻汤圆是当前速冻食品市场中表现最稳健的核心品类，销售额、销量与去年同期几乎持平，公斤均价相对稳定；思念和三全份额遥遥领先，今年上半年合计超70%，产品创新是其增长的关键驱动力。

2.速冻饺子

思念领涨速冻饺子类目，份额增长接近2.5%，与第一名三全差距已不到2%，主要由思念大虾仁系列带动增长；25年Q2虾仁水饺市场份额已超8.5%，同比24年增长明显。

价格带下探引爆增长：虾仁水饺虽存在已久，但此前多定位30元左右高价区间。去年价格带下移至15元区间后，品类迎来爆发式增长——这也印证了今年多个品类在“15元价格带”的突破现象。

3.披萨

披萨类目表现亮眼，速冻披萨销售额同比大增50%，增速领跑所有品类。更可喜的是，公斤均价持续上涨，实现真真正正的量价齐升。

同时，赛道玩家增多，竞争加剧。披萨品类CR10集中度从46%升至64%，提升近20个百分点。其中，皇家小虎贡献15%，跃居第一。

4.火锅丸料

火锅丸料市场稳健增长：销量、销售额同比增幅均超10%，公斤均价也呈微升态势。安井稳居龙头，市场份额超50%且持续提升。其增长主要由虾滑产品驱动。

5.速冻肠

速冻肠赛道同样表现强劲，销额、销量同比均增长近20%。品类CR10集中度从66%提升至71%，增长5个百分点。

值得注意的是，原龙头双汇份额下滑，从21%降至17%，减少4个百分点，与第二名安井的差距缩至5%；新锐皇家小虎份额暴涨7%，跃居第三；思念表现亮眼，份额增长第二。

烤肠细分品类中，地道肠与火山石烤肠占比最高，脆皮肠份额小幅上升，而台式烤肠（蓝色）市场份额则呈下降趋势。

6.速冻点心

速冻点心市场温和增长，销售额、销量、公斤均价同比上涨。该品类高度区域化，产品形态多样。三全龙头地位稳固，以23%的份额领先，领涨品类。

来源：观研天下、马上赢情报站整合