近日，冻品上市公司集中晒出了2023年及2024年一季度的成绩单，大家一起看看。

去年9家企业利润下滑，赚钱越来越难了！

此次，一共盘点了14家冻品上市公司，先上图：

△14家冻品上市公司2023年报一览表

△14家冻品上市公司2024一季报一览表

从营收上看

14家上市公司里，仅有6家2023年和今年一季度均实现了连续正增长，分别是安井食品、海欣食品、惠发食品、千味央厨、广州酒家和立高食品。

有调研数据显示，近几年我国速冻食品市场规模以年均10%以上的速度增长。

以此为参照，2023年，安井食品、千味央厨、惠发食品、广州酒家和立高食品的营收增速远超行业大盘。

但与此同时，三全食品、国联水产、双汇发展和龙大美食的营收持续了负增长，公司体量不增反降。

味知香较为特殊，去年营收微增0.1%，今年一季度更加后继无力，增速直接跌为负数-17.92%。

从净利润上看

情况更不乐观。去年有9家上市冻品企业增速下滑，分别为三全食品、海欣食品、味知香、国联水产、龙大美食、双汇发展、得利斯、春雪食品和立高食品。

今年一季度，除了龙大美食、立高食品，其他7家企业净利润均延续了下滑趋势。同时，五芳斋一季度净利润也转为下滑。

一半以上企业比去年同期利润下降，钱似乎更难赚了。

但不可忽视一个客观因素，那就是国联水产、双汇发展、龙大美食及春雪食品的情况非常特殊，它们有的养猪，有的养鱼，有的养鸡，业务触手向上探到了养殖端，因而受到养殖业下行周期拖累，营收、净利润双双下滑也是大环境使然。

若只看剩下的10家速冻食品上市公司，业绩上涨的面就大多了，行业整体仍然在蓬勃向上发展。

这其中，“冻品一哥”安井的成长速度尤其令人惊叹。截止到去年底，安井的体量相当于2个三全，8个海欣，7个惠发，17.5个味知香，5.3个五芳斋。一骑绝尘，无人能及。

“我国速冻食品行业仍处于持续稳定增长阶段，消费者对品牌知名度高、品质好、方便性强的速冻食品需求逐渐加大。”安井在年报中如此判断。

行业风云变幻，中国头部冻品企业都在忙啥？

一斑窥豹，以小见大。

看看上市公司公开披露的那些新动作，我们大致能发现一些行业共性：

接下来，是不是一些老路不能继续走下去了？抓紧干些啥事儿能赚钱？

1、商超渠道进一步没落，“打粮食”越来越少。

商超渠道，作为冻品行业的元老级“得力干将”，曾一手托起了一批速冻米面头部企业。

相关数据显示，目前我国速冻面米制品的绝对销量，仍在商超等C端—— C端渠道销售额占比84%，以汤圆、水饺为主，消费者画像集中于居家百姓，是以商超、便利店为核心的销售渠道。

但商超渠道越来越打不到粮食了，各家年报数据都显示了这一点。

在三全食品，包含大型商超系统直营、大客户定制等的直营渠道下滑明显，为-18.87%。

在安井食品，商超渠道下滑明显，同比下降13.42%，主要系商超客流减少、部分门店关停导致销售下降。而且，速冻面米制品营业收入较上年同期微增 5.40%，也是主要受商超渠道市场环境影响所致。

在惠发食品，相比其他销售渠道，商超营收增速最慢，仅为2.6%。

2、餐饮市场成最大蓝海，巨头“抢食”餐饮渠道。

餐饮渠道作为速冻食品行业下游的传统通路之一，从来没像今天这样被关注。

“餐饮连锁化率”，成了这个年报季最热的词汇，没有之一。

△数据来源：《2023 年中国连锁餐饮行业报告》

安井食品、三全食品、千味央厨、海欣食品、惠发食品、国联水产……头条君统计的几家上市公司，不约而同在2023年报里浓墨重彩，详述餐饮渠道的重要性。

“餐饮连锁化趋势、传统餐饮行业降本增效的内在动力，将进一步强化拉动行业 B 端需求：近几年传统餐饮行业人工与房租等成本不断上涨，“三高一低”（食材成本高、房租高、人力成本高、毛利率低）问题更加严峻。冻品企业产品性价比优势显现，竞争力加强。同时，餐饮连锁化趋势下，企业对标准化食材与半成品的需求增加，很大程度上增大了对冻品的需求。”

毫无疑问，餐饮市场成了冻品行业当下最大的一片蓝海，各冻品上市公司也都明确表达了发力餐饮渠道的决心。

在这方面，主攻餐饮市场的千味央厨，业绩最具说服力。2023年，千味央厨营收19亿元同比增长28%，净利润1.3亿元同比大增31%。2024年一季度，营收约4.6亿元同比增加8.04%，净利润约3458万元同比增加14.16%。

3、预制菜逆风狂飙，根本挡不住。

这两年，预制菜的日子并不好过，风评一直没能扭转过来，不是在挨批评，就是在挨批评的路上。

但餐饮企业扩张，在客观上需要预制菜肴的助力，这一点并不随着舆论风评而改变。

各家冻品上市公司的年报中也显示，预制菜肴的增速依然很高，属于朝阳品类。

安井在年报中明确表示，“预制菜是确定性强的朝阳赛道，未来渗透率提升逻辑顺畅、趋势明显。”中长期视角下，面向B 端的酒店预制菜处于高速发展前期。我国餐饮人均消费及连锁化率的提升，餐饮市场的进一步扩容将有效支撑预制菜 B 端需求。面向 C 端客户的预制菜则处于萌芽阶段，随着生活节奏加快，C 端市场同样前景良好，空间广阔。

近年来，安井紧抓预制菜市场发展机遇，快速布局、强力进军预制菜肴领域。通过 BC 兼顾、全渠发力（包括经销商、商超、BC 超、电商、新零售等）的共同作用，2023 年，安井速冻菜肴制品收入达 39.27 亿元，同比增长 30%，占总营收的27.96%，高居公司第二大品类。

龙大美食，预制食品去年营收19.8亿元，同比增长51%，增势亮眼。

海欣食品，速冻菜肴制品去年营收近3亿元，同比暴增84%，增速喜人。

惠发食品，中式菜肴去年创收2.2亿元，同比增长24%。

国联水产，2023年，公司面包虾、小龙虾、烤鱼等产品市场销售稳定，牛蛙等新品不断推向市场，公司预制菜业务整体保持稳健发展态势，全年共销售预制菜产品 11.57 亿元。

84%，51%，30%，24%……在几亿乃至几十亿的规模上，还有如此增速，预制菜仍在逆风狂飙！

过去的2023年，所有冻品人都不同程度地感受到了“寒意”，从上市公司的年报里，也能深刻体会到这一点。背后的因素可能很复杂，但却是我们不得不面对的现状。

在过去这一年多里，我们也听到很多厂商对市场的“抱怨”，但抱怨没有任何价值——关上抱怨的门，才能打开成功的窗。

改变过去的旧思维，认清今后的新形势，发现自身的问题，才能适应当下的行业。

冻品行业的朋友们，接下来的路该怎么走，你想好了吗？